Neo JapanesqueBar Mando

今日は。
金曜日です。

今日は呉服町名店街の方々がランチに来て下さいました。
毎年掲載させて頂いている「逸品」の次号の１面に載せて頂けるという事で僕も同席させて頂いて会議でした。

出てくる料理を説明しながらのランチ会議。
初体験です。
ご提案やご意見ありがとうございました。
緊張しましたが、とてもいい経験になりました。
頑張ります！


さて、本日のアオイさん。
南信州のデュンケルヴァイツェンが開いております。
バナナ香。香ばしさのある味。
思い出してると恋しくなります。
今日はしばらく暢子ママが立っております。
よろしくです。

GROW STOCKは
フランチスカナー　ヘフェヴァイス
ケーニッヒ・ロードヴィッヒ　デュンケル
ホフブロイ　オクトーバーフェストビア
開栓予定。
ドイツビール。何杯でもいけそう。
飲みにいかにゃ。

Mandoのおすすめはこちら
中央葡萄酒　グレイス甲州
三次ワイン　トモエ・シャルドネステンレス発酵２０１１
くずまきワイン　澤登ブラックペガール

初登場三次トモエとくずまきさん。
まだ私のんだ事ないのでこっそり飲みます。
グレイス甲州はモチロン。

おいしいお酒いっぱい出てます。
ツアー決定。

まかないは金曜日なのでカレー決定。
今までのカレーの集大成だそうです。

今日もがんばるんだから。
行ってきます。




  

時まさに収穫の秋、ご多忙のことと存じます。
こんばんは。

今日は会議の後、ちょろっとAOI BEER　STANDに顔を出し、MANDOに。

本日のMandoはちょっとテンション高めです。
昨晩、GRACE WINEの金子さんが来店してくださいました。

今週の月曜日に料理長がグレイスさんに行ったばかり。
今月の終わりには篠田酒店さんのワイン会。
このタイミング。

わざわざ車に戻ってワインを持ってきて下さって、甲州についての講習会に。
料理長もワイナリーで飲めなかったワインを目の前に興奮気味でした。
日本の葡萄、「甲州」に対する想い。
僕達もより多くの方に知って、飲んで頂けるように努力していかなればと改めて感じさせてもらえました。

しっかりと胸に刻んでこれからもっと精進していきます！






  

台風です。
こんばんわ。

まず大事な大事なお知らせです。
先日のブログでちらっと出しましたが、
こちら

篠田酒店さん主催
第２回日本わいんを楽しむ会

日時　１０月２７日（日）　１５：００～１７：００

会場　Neo Japanesque Bar Mando

会費　５０００円

定員　３０名

篠田酒店が選んだ日本の素晴らしいワインとMandoのお料理を楽しんで頂けます。

まだ若干お席が残っております。

少し前にわいん会に出すワインリストを頂きました。。。
さすが篠田さん。
自分が参加したい！
非売品もチラホラ。。。
ワイナリーの方も。。。来ちゃうかも。。。


こんな素晴らしい会の会場にして頂いて光栄です。
Mandoもがんばってお料理作ります。


お問い合わせはこちら
篠田酒店
静岡市清水区入江岡町3-3
本店　　　　　　TEL054-352-5047

Mandoに問い合わせて頂いても大丈夫ですが、
お席が残り少ないので篠田酒店さんに直接お電話していただいた方が確実です。
気合入れてお待ちしております。

Mando今日からのオススメわいん
ココファーム　風のルージュ

洞爺湖サミットでも提供されたワインです。
バランス素晴らしい。しなやか。これは飲んでおいて！

そして今日のアオイさん。
おすすめはこちら

志賀高原ビール　EVEN PRIME White IPA
　　　　　　　　　　　DPA
アウトサイダー　　インペリアルスタウト
田沢湖ビール　　　恵
箕面ビール　　　　ヴァイツェン
富士桜高原　　　　ピルス

。。。

全部書いちゃった。
美味しいんだもん。
絶対のんどいて。全部。

今日は朝アオイの営業前に撮影がありまして。
IPAとスタウトは１杯ずつ減っております。
早くして！

今日のまかないは２４歳になったばかりのひろぽん作。

台風なんかに負けるか！
ベラルーシにも負けない！

気合入れ直します。
お待ちしてます！












  

お久しぶりです。

いやいや、お久しぶりです。

最近は昼から夕方までの時間帯は暢子姉さんがAOI BEER STANDに入っております。
誰かが他店舗入る時は朝の掃除を営業後にやってこうとか、
キッチンが大変そうだから誰かがキッチンに手伝いに入るとか。

いいよいいよ、そうゆうの。

いろいろ店舗回る人も大変だけど、
残ってるメンバーも大変ですからね。
みな頑張っております。

今日は営業前にお街ゼミナールっていう毎年参加してるイベントでした。

呉服町のいろんなお店の人達がセミナーを開催して、
いろんな業種のプロの方たちと接することができるイベントです。

反省点はありましたが、和やかな感じで出来てよかった。
次はもっと良い企画をしなければ。

Mandoの今日のおすすめはコチラ
マスカットベリーＡ　飲み比べセット　￥1000
日本ワインの代表的な品種マスカットベリーＡを3種飲み比べできます。
今週期間限定。
飲んでみて。おもしろいから。

アオイには今日行けませんでした。
明日何が開くかはお楽しみで。
いや、ごめんなさい。

明日からはＭａｎdoのグランドメニューが変わります。
おいしいの出ちゃうよ。

料理長が作ったソース用のバター。
最強。
ブルギニヨンバターに代わる定番バターになりそう。
バゲットにもいけるし白身の魚にもばっちし。

Ｍａｎｄｏ新定番の予感。
お楽しみに。


  

どうも、こんばんわ。

本日も暢子ねえさんがAOI BEER STANDに。
僕は飲食店さんに挨拶にいったり、
100円で何でも買えるお店に買い物に行ったりしてました。

ちなみに嫁さん（秋が異常に好き）は箱根へ行っております。
おいてけぼりです。

先程アオイにフライヤーを置きに行った時にちょうど新樽が開きました。
こちら

志賀高原ビール　IPA

今回のこのIPA、自家栽培の生ﾎｯﾌﾟ使用の特別バージョン。
今しか飲めないぜ。
飲んどくべき。
のんどきゃよかった。

Mando帰ってきて、打合せしてようやく今。
今日も美味しそうなの開きます。

北海道ワイン　おたるケルナー　スパークリング
マルサン葡萄酒　ベリーA百

北海道ケルナーは今回初登場。
マルサンさんには以前お伺いさせて頂きました。
かっこいい若社長が造ってます。旨い。

もう日本ワイン新酒が出てますが、
11月には山梨ヌーヴォーや長野ワインもイベントも各地で開催されます。
全部行きたい。
山梨も行きたいし長野も行きたいし箱根だっていきたい。
Mandoにも入荷できるようにがんばるんだから。

今日のまかないはササミカツらしいです。
ヘルシーヘルシー。
行ってきます。








  

コンニチワ。

今日は料理の撮影、街クリの打合せ。
その後AOI BEER STAND（アオイ）に居座る予定です。

食欲の秋。
読書の秋。
日本ワインの秋。
ブログの秋。
僕の誕生日の秋。
イベント盛りだくさんです。

昨日AOIに夕方INしたらやっぱりね。
いろいろ開いてました。
ちょっと遅くなりましたがアップ。

反射炉ビール　ポラリスIPA
田沢湖ビール　アルト
ハーヴェストムーン　ベルジャンウィート
アウトサイダー　ビターラガー
ビアバディ　　　ヴァイツェンボック

反射炉ポラ　ブリュワーの方が来てくれた時に即決。希少ホップの香り苦味最高。
田沢湖　　　 モルトの甘み良し。まったり飲める。
千葉ウィート　まずはこれから。さっぱりうまい。
甲府ビター　　コク苦味バランスナイス。いい。
ビアバディボック　美味い、文句無し。これは絶対。

満足して頂けるんじゃないだろうか。
今のラインナップ。
ベアード秋限定もあるし。
気合入れて全部飲みに来てほしい。

すでにFBにはビール好き達がアップしてくれていたぜ。
不覚。

そしてMando。
ついに日本の新酒が出始めました。

グレイス　セレナ　デラウェア　２０１３

セレナデラは２０１２も開いております。
飲み比べてしてみて。

なんとこちらもすでにFBに。。。
ふ、不覚。
いや、ごめんなさい。

10月もがんばるんだから。

今日の朝までうちの嫁（旧姓鳴海）のご両親が静岡に遊びに来てくれていました。
家族っていいね。
美味しいご飯食べに行って。
美味しいデザート食べに行って。
おみやげ買って。
杏（嫁の妹のお犬）と戯れて。
楽しかった。。。

も、もっとがんばらなきゃ。
昼のまかないは撮影したご飯。
夜のまかないは営業後までお楽しみしておきます。

行ってきます。





  

OTSUKARESAMADESU。
先日、うちのアルバイトのコジマ（ピアノ奏者）が間違えて買ったメンズのLのシャツを買わされました。
ぴったり。
ちょっとてかてかしてる。
ひどい話やで。

今日のAOI BEER STAND（アオイ）ではずっと話しっぱなしでした。
のどカラカラ。
買い物の途中で思い出してきてくれたり。
仕事の途中できてくれたり（大丈夫ですか？）。
いつもありがとうございます。

今日は残念ながら僕のいる間には新樽開きませんでした。
でもたぶんこれから続々と開く感じ。
南信州金とｱﾝﾊﾞｰｽﾜﾝが少なかったかな。
これから期間限定ものが続々出ます。
早く飲みたい。
GROW STOCKではグレートホワイトとトロピカルピンクが開きましたよ。
今日営業後に飲みに行くことにします。


現在Mando、カウンターがぼちぼちうまりはじめております。
２階は２１時まで貸切、１階テーブル席もご予約です。
時間狙ってきてね。

Mando今日開栓はこちら
小布施ワイナリー　小布施ルージュ

小布施ルージュはどうやらうちの後藤和美（葉加瀬太郎風）のお気に入り。
彼女の笑い声は２階の事務所まで響いてきます。
元気なパーマです。

あ、今日はもう着替え終わってますんで。えらい。

昨日Mandoにワイン関係のお仕事をしてるフランス人の方がきてくれました。
僕と同じ、２８歳。
仕事で世界中を飛び回ってるみたい。
日本語めっちゃうまいし。
いろいろ話できてよかった。
いい刺激。
Je fais de mon mieux。

今日は金曜日。
昨日カレーだったから今日はカレーじゃないかな。
行ってきます。


  

ごっつぁんです。

も、もうお腹がいっぱいです。
いつもAOI BEER STAND（アオイ）にいる間にMandoからまかないの出前が届くのです。
今日はパスタ（パスタが主流）。
シンプルなベーコンのトマトソース。
と、大量のブロッコリーの芯。
次郎系か。
きっといつも僕のまかないに悪だくみを仕掛けてくるひろぽん（本田圭佑風）の仕業。
カレーをぐらんぐらんに沸かして持ってきたりとか。。。



あ、倍返し？（５話までしか見てない）
なるほどね、これからもやるのかい？
やれるもんならやってみな↑（CMで見た）

新樽はこちら
ベアードビール　やばいやばいストロングスコッチエール

ぐっ（ガッツポーズ）
がくっ（ひざが落ちる）
ベアードさん秋の風物詩。確実に飲んでおいていただきたい。

反射炉のポラリスIPAも入荷。流石福島店長、早い。
ビアバディのヴァイツェンボックも入った。
いつ開くか楽しみ。

Mandoに帰宅。
アオイの格好のままでいるなとしかられたのですぐ着替える。
そこはやればできる子。４０秒で支度しました。

まかないの事聞いたらみんなそうだったみたい。
最近はセットでよく使うからね。ブロリー。
ひろぽん（ひゃっひゃっひゃって笑う子）ごめんね。

今日はこちらをどうぞ
ヴィラデストワイナリー　シードル
三次ワイナリー　スパークリングシャルドネ
中央葡萄酒　グレイス　セレナ　デラウェア

ヴィラシードル　人気高し。香りよし。飲みたい。
三次泡　　　　　今日も開けちゃう。おいしいんだもの。
グレイスデラ　　可愛いフレッシュな甘み。君はまだ覚えていますか？

今から２階はほぼ貸切営業。
カウンターは開いてますよ＾＾
まだお腹いっぱいなんで動いて燃やします。

行ってきます。　











  

おはようございます。
気づいたら昨日が終わっておりました。
忙しかった。

まずは久しぶりの深夜のサッカー部。
これだけビールやらワインやら飲んでいたら運動も必要。
健康のため。
気持もリフレッシュ。
人との交流。
いいとこだらけ。
でも若干筋肉痛で次の日は動きは鈍くなりますが。
来週も楽しみ。

ちょっと寝て、すみやに電子ピアノを返却。
次こそはやるぞ。コジマよ。

少しMandoで休憩して、清水の篠田酒店さんへ。
日本ワインの会の打ち合わせ。
これは重要なことなんで後ほどしっかりお伝えします。
普段うちの店では出ないワインが山ほど。
こうご期待。
来なきゃ損でっせ。

街に帰ってそのままちょっとだけAOIBEER STAND（アオイ）に。
１７時前にする話ではなかった。よー笑った。
笑えればいいのです。

新樽はこちら

COEDO　白
南信州　ゴールデンエール

コエド白はやっぱり生がいい。最高。
長野金　これ大好き。必飲。

すぐにMandoへ。
ごはんかけこみながら支度。
アオイの常連さんにグループでご予約頂いていたのでお出迎え。
そして団体様。
もうGROW STOCKができたころからお世話になっている方々が。
ありがたいです。
これからもがんばります！

おすすめワインはこちら（今日もあるよ）
高畠ワイナリー　メルロー＆カベルネ

たまにMandoの営業後にAカン祭り（１番奥のカウンターでひたすらお肉を焼いて飲む会）をするんですが、その時に試飲して満場一致でおいしかったワインです。
これは飲んどいて。

昨日の出来事は以上です。
ちなみにまかないはハヤシライス的なやつ。



。。。



これじゃあ日記やないか。
ほんとはもっと告知的なものにしたいのに。

まぁまぁ、毎回書き続けるのが大事だからね。
ちょっとずつ上手になればいいのだ。

頑張る。

イングリッシュマフィンを食べながらマジンガーを見て、ヨーグルトを片手に新聞みて笑ってる嫁（なんか機嫌がいいみたい）をしり目に今日はさくっと寝ます。

また後ほど。
おやすみなさい。




  

オツカレサマデス。

さすが連休明け。
平日の昼間は穏やかでした。
とは言っても15時過ぎからは常連さんたちが。
いつもありがとうございます。
しかも今日は土肥から自転車で向かって来てくれる常連さんも。
帰ってきたらご褒美をあげるそうです。

さっき開いたのはこちら
サンクトガーレン　YOKOHAMA XPA

XPA=Extra Pale Ale　濁度0の驚異の透明度の仕込み水使用。
苦味鮮烈。飲んどいて。

反射炉　太郎左衛門もう終わっちゃった。
次は限定醸造のポラリスIPA入荷するかも。
2日で１２０L売れちゃったみたい。
仕入れお願いします福島店長。

今日は早めにAOI BEER STAND（アオイ）を切り上げすみやへ。
電子ピアノの調達でございます。
なめてた。
1人で行けんじゃねぇかなと軽い気持ちで行きましたが。
持てず。
手伝ってもらって2往復。
やっとこさセット。汗だく。

Mando今日開栓はこちら
小布施ワイナリー　小布施VDPブラン
ココファーム　　　　 農民ドライ

小布施ブラン　ドイツ系品種１００％爽やかイケメン。
ココドライ　フレッシュな柑橘系。収穫祭懐かしい。

どちらも汗だくの後にはうれしい一杯。ふふふ。

と、わくわくしていたのに。。。
まさかの演奏者転倒。
どうなる？大丈夫か？
どうなるかわかりませんが、とにかく頑張る。
負けない！連休明けに！

行ってきます。お待ちしてます～